Sempre acreditei que as
cozinhas rompem fronteiras. Um limite político entre dois países, regiões ou
estados não é o suficiente para impor diferenças culturais entre os povos.Talvez mude o idioma ou
o sotaque, mas os hábitos alimentares, dificilmente. Eles estão entre os traços
culturais mais arraigados que temos e permeiam nosso cotidiano e nossa maneira
de interpretar o meio ambiente em que vivemos.
