A fines de Mayo de 2011 asistimos a nuestra primer experiencia culinaria Paulista. Y fue una experiencia en todo sentido, porque sinceramente teníamos pocos conocimientos de que se estaba haciendo en Sao Paulo, y en la gastronomía paulista, más bien teníamos poco conocimiento de que se estaba haciendo en Brasil entero!!. Más no por ignorancia, sino por desconocimiento, de aquella falta de divulgación coherente que hace falta desde los medios de prensa gastronómicos, hasta la falta de contacto entre cocineros de país a país.
Pues bien, que hicimos allí?. para responder ésta pregunta debemos contestar otra más importante. Cómo llegamos hasta allí?.
